おはようございます！
今日は9月10日
さて、
まずは昨日の朝食メニューから
野菜サラダ（ブロッコリー、チーズ、コーン、昆布のぬかづけ、高野豆腐、白ごま、鶏の胸肉、煮卵、卵焼き）
サラダのドレッシング
手作りフレンチドレッシング（塩、酢、胡椒、エキストラバージンオリーブオイル、味の素、マヨネーズ）
納豆（大根、味の素）
大根のぬかづけ（味の素、マヨネーズ）
湯豆腐（木綿豆腐、もやし、ぶなしめじ、昆布、えのき、大根）
湯豆腐のタレと薬味
しょう油、酢、おくら、生姜、かつお節
日本蕎麦（えのき、ぶなしめじ、一味唐辛子、白ダシのめんつゆ）
オートミールのお粥
そして、
米粉チョコケーキ（米粉、ココアパウダー、はちみつ、ベーキングパウダー、ヨーグルト）
さらにホットミルク（豆乳入り）
あと、ビタミンCサプリメント
（山本義徳先生ご推薦のソースナチュラルズ パルミチン酸アスコルビル 脂溶性 ビタミンC）
毎朝食べている湯豆腐ですが、
使ってるのは絹豆腐ではなく木綿豆腐の方です。
最初は木綿を使うのは抵抗ありました。
なぜなら食感が好みじゃないので
絹豆腐のつるんとした食感に慣れすぎててそちらがよかった。
ですが、湯豆腐で食べると崩れやすいのに気づきました。
崩れやすい＝箸で取ろうとすると崩れる
逆に木綿だと崩れません。非常に摂りやすく食べやすい。
そこから派生して、木綿と絹の栄養の違いについても調べてみました。
今回のテーマになります。
（後述します）
続いて夕飯です。
とんかつ
キムチ
キャベツのサラダ
ご飯
牛乳アイス（牛乳、フルーツミックス、蜂蜜、ナタデココ）
アーモンド
麒麟特性レモンサワー500ml
サッポロのニッポンのシン・レモンサワー500ml
１１日ぶりに飲みました。
今放送中のドラマ「VIVANT」の最新話8話
これは飲みながら見たいと思っていて、なかなか飲めなかったのですが、昨日は仕事がオフだったこともあり飲んじゃいました。
7話よりかはドキドキしませんでしたが、相変らずクォリティーが高く感じて時間を忘れさせてくれました。
さて、今回のテーマは
絹豆腐と木綿豆腐の栄養価の違い
です。
絹豆腐と木綿豆腐は食感の違いもありますが、同じ豆腐でも栄養価の点でも大きな違いがあることを知りました。
木綿豆腐
タンパク質、カルシウム、鉄分が、絹豆腐に比べて２～３割り多い
絹豆腐（絹ごし豆腐）
ビタミンB群やカリウムが木綿豆腐より多い
取りたい栄養素で、選ぶという方法もありますね。
お値段的には木綿の方がちょっとお高め、な感じがします。
これは、勝手な解釈ですが、木綿は水分を絞って作る「手間暇」がかかるからと、水分が減った分、身が多いから。
最後まで読んでいただき感謝です！
今日も張り切っていきましょう♪
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