こんにちわ！
今日は1月6日（月曜日）でした。
皆様今日はステキな一日をお過ごしでしたか？
さて、
まずは朝一のコーヒーで目と頭をシャキッとさせます。
（歯の着色を抑えるためにストローで飲みます。）
次にアーモンドを食べてから（最低５分間）
これで、インスリンの過剰分泌を抑え血糖値の緩やかな上昇を促します。
そのうえで、
チョコ蒸しパン（小麦粉、ココアパウダー、はちみつ、ベーキングパウダー、アーモンド、ロッテのガーナ、ラム酒、ラミー、粉糖）
これをブラックコーヒーといっしょに食べました。
粉糖の消費が追い付かないので、
食べる前に上からかけるだけではなくって、食べてる途中でも書けるようにしています。
次に今朝の朝食メニューから
温野菜
材料は、
こうや豆腐、増えるワカメ、ごぼう、しらたき、生姜、えのき、しめじ、大根、もやし（酢醤油）
水にはあらかじめ水に煮干しをだしとしてつけておいきました。
余った酢醤油は捨てずに卵かけ納豆ご飯に使います。
生卵に納豆（ぬか漬け昆布、増えるわかめ）を加えて、そこにごはんといか昆布白菜、ねぎをのせてまぜまぜ
さらにマヨネーズと白ごまをたっぷりかけました。
見た目は悪いですが最高に旨いです。
白菜漬け（一味唐辛子）
続いて夕飯です。
今日から水曜までママ様がいないので、自分で用意しました。
マルちゃんのズバーン 醤油とんこつ
（ねぎ、もやし、白ごま、増えるわかめ、ハム）
さらに生卵ものせましたよ。
スーパーで４０％引きだったハンバーグ弁当
沢庵（一味唐辛子）
食後は、長野から送ってきたりんご
以上です。
さて、今回のテーマは
ご飯がすすむ！さつまいもと豚バラの甘辛煮レシピ
です。
さつまいもの甘みと豚バラ肉の旨味が絶妙に絡み合った「さつまいもと豚バラの甘辛煮」は、ボリューム満点で食べ応えのある一品です。甘辛いタレがしっかりと絡まり、ご飯が止まらなくなる美味しさ。この記事では、簡単に作れる「さつまいもと豚バラの甘辛煮」のレシピをご紹介します！
1. 材料（2人分）
- さつまいも：1本（約200g）
- 豚バラ肉（薄切り）：200g
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 酒：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 青ネギ（飾り用）：適量
2. 作り方
- 下準備
- さつまいもは皮付きのまま一口大に切り、水にさらしてアクを抜きます。
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
- 炒める
- フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒めます。
- 肉に焼き色がついたら、さつまいもを加えて軽く炒めます。
- 煮る
- 酒、砂糖、醤油、みりんを加え、水（100ml程度）を加えて中火で10分煮込みます。
- 煮汁が少なくなり、照りが出るまで煮詰めます。
- 仕上げ
- 器に盛り付け、青ネギを散らして完成！
3. 美味しく作るコツ
- さつまいもは先にアク抜き: アク抜きをすることで、色味が綺麗に仕上がります。
- 豚バラ肉はカリッと: 最初にしっかり炒めることで、旨味が引き立ちます。
- 煮詰めすぎ注意: 煮詰めすぎると焦げ付きやすくなるので注意しましょう。
4. 栄養ポイント
- ビタミンC: さつまいもに含まれるビタミンCは、美肌や免疫力向上に効果的。
- たんぱく質: 豚バラ肉は高たんぱくでスタミナ補給に最適。
- エネルギー補給: さつまいもは腹持ちが良く、エネルギー源として優秀。
5. 結び
さつまいもと豚バラの甘辛煮は、甘みとしょっぱさが絶妙に絡み合い、ご飯が進む一品です。夕食のおかずやお弁当の一品としても活躍するので、ぜひお試しください！
さぁ！明日も一日全力投球します。！！
最後まで読んでいただき感謝です。
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