こんにちわ！
今日は1月1日（水曜日）でした。
皆様今日はステキな一日をお過ごしでしたか？
さて、
まずは朝一のコーヒーで目と頭をシャキッとさせます。
（歯の着色を抑えるためにストローで飲みます。）
次にアーモンドを食べてから（最低５分間）
これで、インスリンの過剰分泌を抑え血糖値の緩やかな上昇を促します。
そのうえで、
チョコ蒸しパン（小麦粉、ココアパウダー、はちみつ、ベーキングパウダー、アーモンド、ロッテのガーナ、ラム酒、ラミー、粉糖）
これをブラックコーヒーといっしょに食べました。
粉糖の消費が追い付かないので、
食べる前に上からかけるだけではなくって、食べてる途中でも書けるようにしています。
次に今朝の朝食メニューから
今日は元旦
この日は、嫁様の実家に行ってお正月料理をいただきます。
煮物（にんじん、こんにゃく、さといも、豆腐、れんこん）
千枚漬け
栗金時
松前漬け
かまぼこ
昆布巻き
だし巻き卵
黒豆
あとえび
残念ながら、愛犬アル君のたべるものなしでした。
これはお雑煮♪
続いて夕飯です。
夕飯は、カニしゃぶ
ズワイガニとタラバガニです。
あらかじめ切り目があるのでいきなり食べれて楽ちん。
カニ鍋の素にいれて、あとは何もつけづそのまま食べました。
ものすごく美味しかったです。
ほんのりカニの香りもしました。
飲み物は辛口ハイボールのノンアルですが、なかなかおいしい。
カニがなくなった後は、卵とご飯を入れたかに雑炊
最高でした。
ボリュームとしては物足りないかも。
ですが、今年は食欲をコントロールすることを目標に入れたこともあって、腹八分目でも満足しましたよ。
以上です。
さて、今回のテーマは
優しい甘さが広がる！さつまいもの甘露煮レシピ
です。
さつまいもの甘露煮は、ほっこりとした甘さとしっとりした食感が魅力の定番和風おかずです。甘さ控えめにすることで、ご飯のお供やおやつ、茶菓子としても楽しめます。今回は、簡単に作れる「さつまいもの甘露煮」のレシピをご紹介します！
1. 材料（2人分）
- さつまいも：1本（約200g）
- 砂糖：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 醤油：小さじ1
- 水：200ml
2. 作り方
- さつまいもをカット
- さつまいもは皮付きのまま1.5cm幅の輪切りにします。
- 水に10分ほどさらし、アクを抜きます。
- 煮る
- 鍋に水、砂糖、みりん、醤油を入れて火にかけます。
- さつまいもを加え、落とし蓋をして弱火で15分ほど煮ます。
- 味を染み込ませる
- 煮汁が少なくなってきたら火を止め、そのまま冷まします。
- 味が染み込んだら完成！
3. 美味しく作るコツ
- アク抜き: 水にさらすことでえぐみが取れ、色もきれいに仕上がります。
- 煮崩れ防止: 弱火でじっくり煮ることで、形が崩れにくくなります。
- 味を染み込ませる: 煮た後にしっかり冷ますことで、より味がしみ込みます。
4. 栄養ポイント
- ビタミンC: 免疫力アップや美肌効果が期待できます。
- 食物繊維: 腸内環境を整え、便秘解消に役立ちます。
- カリウム: 体内の余分な塩分を排出する効果があります。
5. 結び
さつまいもの甘露煮は、優しい甘さとしっとりとした食感が楽しめる一品です。常備菜として保存も効くので、お弁当やお茶菓子としても大活躍！ぜひご家庭で作ってみてください。
さぁ！明日も一日全力投球します。！！
最後まで読んでいただき感謝です。
このブログは、私の私的な日常で、様々な出来事や感想を紹介しています。
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