こんにちわ！
今日は1月10日（金曜日）でした。
皆様今日はステキな一日をお過ごしでしたか？
さて、
まずは朝一のコーヒーで目と頭をシャキッとさせます。
（歯の着色を抑えるためにストローで飲みます。）
次にアーモンドを食べてから（最低５分間）
これで、インスリンの過剰分泌を抑え血糖値の緩やかな上昇を促します。
そのうえで、
明治のエッセルスーパーカップ クッキー＆バニラ
これをブラックコーヒーといっしょに食べました。
次に今朝の朝食メニューから
温野菜
材料は、
こうや豆腐、増えるワカメ、ごぼう、しらたき、生姜、えのき、しめじ、大根、もやし（酢醤油）
水にはあらかじめ水に煮干しをだしとしてつけておいきました。
余った酢醤油は捨てずに卵かけ納豆ご飯に使います。
生卵に納豆（ぬか漬け昆布、増えるわかめ）を加えて、そこにごはんと白菜漬け、ねぎをのせてまぜまぜ
さらにマヨネーズと白ごまをたっぷりかけました。
見た目は悪いですが最高に旨いです。
続いて夕飯です。
最初にアーモンドを食べてから（最低５分間）
これで、インスリンの過剰分泌を抑え血糖値の緩やかな上昇を促します。
メンチカツとかにクリームコロッケ
マカロニサラダ
ひじき煮
白飯と沢庵
食後は長野から送ってきたりんご
以上です。
さて、今回のテーマは
優しい甘さが広がる！さつまいものポテトサラダレシピ
です。
じゃがいもで作るポテトサラダも美味しいですが、さつまいもを使うと甘さが加わり、よりまろやかな味わいに仕上がります。さつまいものポテトサラダは、見た目も華やかで、食卓を彩る一品として大人気！この記事では、簡単に作れる「さつまいものポテトサラダ」のレシピをご紹介します。
1. 材料（2人分）
- さつまいも：1本（約200g）
- きゅうり：1/2本
- 玉ねぎ：1/4個
- ハム：2枚
- マヨネーズ：大さじ2
- 塩：少々
- こしょう：少々
- パセリ（飾り用）：適量
2. 作り方
- さつまいもを加熱
- さつまいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらしてアクを抜きます。
- 耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱します。
- 具材を準備
- きゅうりは薄切りにし、軽く塩を振って水気を絞ります。
- 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛味を取ります。
- ハムは細切りにします。
- 混ぜる
- 加熱したさつまいもを潰し、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜます。
- きゅうり、玉ねぎ、ハムを加え、全体をよく混ぜます。
- 仕上げ
- 器に盛り付け、パセリを散らして完成！
3. 美味しく作るコツ
- さつまいもはしっかり潰す: 滑らかな口当たりになります。
- 野菜の水気を取る: 水っぽくならないよう、しっかり水気を切りましょう。
- お好みでアレンジ: レーズンやナッツを加えると、さらにリッチな味わいに！
4. 栄養ポイント
- ビタミンC: さつまいもに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいのが特徴。
- 食物繊維: 腸内環境を整え、便秘解消に役立ちます。
- エネルギー補給: さつまいもの炭水化物は、腹持ちが良く、エネルギー補給に最適です。
5. 結び
さつまいものポテトサラダは、その甘さとクリーミーな食感が魅力の一品です。おもてなしや普段の食事、お弁当にもぴったり！ぜひ一度作ってみてください。
さぁ！明日も一日全力投球します。！！
最後まで読んでいただき感謝です。
このブログは、私の私的な日常で、様々な出来事や感想を紹介しています。
読んでいただいた方の明日以降の日常の何かのヒントになれば幸いです。
応援クリックもよろしくお願いいたします。
↓
ブログ王ランキングに参加中！
グルメランキング
コメント