マヨネーズ 油

おはようございます！

今日は8月3日

さて、
まずは昨日の朝食メニューから

野菜サラダ（ブロッコリー、チーズ、コーン、昆布のぬかづけ、高野豆腐、白ごま、鶏の胸肉、煮卵、卵焼き）

サラダのドレッシング
手作りフレンチドレッシング（塩、酢、椒、エキストラバージンオリーブオイル、味の素、マヨネーズ）

納豆（大根、味の素）

大根のぬかづけ（味の素、マヨネーズ）

湯豆腐（木綿豆腐、もやし、えのき、ぶなしめじ、昆布）

湯豆腐のタレと薬味
しょう油、酢、おくら、生姜

そして、
オートミール蒸しパン

さらにカフェオレ

プリンは濾すのが面倒なのでオートミールにしてみました。
オートミールをつぶす作業が結構面倒。
なので面倒くさ度はあまり変わらなかったかも。

続いて夕飯です。

ボンカレー

アボカド

アーモンド

食後のデザ

牛乳アイス（牛乳、フルーツミックス、蜂蜜、ナタデココ）

晩酌
麒麟特性レモンサワー500ml

ボンカレーは子供のころのは湯銭で温めますが、今どきのは袋ごとレンチンでできちゃいます。

これはらくちんですが、慣れるとそのありがたさを忘れますね。

さて、今回のテーマは

マヨネーズの油

です。

最近知ったのですが、職場に料理を豆にする仲間がいるのを発見しました。
（今までその手の話題をしていなかったので気づきませんでした）

その彼、
なんと、マヨネーズも自分で手作りしてる！

びっくり。

自分で作った方が安上がりなの？

と聞くと

コスト的には安いとのこと。

どんな油を使ってるのか気になったので聞くと

こめ油（米油）

サラダ油と違って健康にもいいのだとか

実は先週料理用の油が切れかかってるのでオリーブオイルを買ったばかり。

でも、彼曰く、
オリーブオイルでもマヨネーズは作れるとのこと
（でも癖がある）

オリーブオイルが切れたらこめ油にしてみようと思います。

そして、なぜ手作りなのか？

これ気になった。

聞くと

マヨネーズってほとんどが油
だからちゃんとした油で食べたい

？？

市販のマヨネーズって何使ってたっけ？

植物性の油

オリーブから大豆、菜種など広範囲・・・

ちなみに不飽和脂肪酸が入ってるといわれるサラダ油も

いまいちクリアに理解できませんが、彼によると市販のマヨネーズより米油の方が健康的に良くて、保存料も入れないので安心なのだと。

なので作り置きには不向き

私のように毎日使うのは不向き・・・

まぁ市販のでいいかなと。（キューピーマヨネーズ一択）

最後まで読んでいただき感謝です！

今日も張り切っていきましょう♪

最後までお付き合いいただき感謝～☆
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