こんにちわ！
今日は12月28日（土曜日）でした。
皆様今日はステキな一日をお過ごしでしたか？
さて、
まずは朝一のコーヒーで目と頭をシャキッとさせます。
（歯の着色を抑えるためにストローで飲みます。）
食欲がそれほどなかったのと寝坊したので朝食前のスイーツはなしにしました。
次に今朝の朝食メニューから
温野菜
材料は、
こうや豆腐、増えるワカメ、ごぼう、生姜、えのき、しめじ、大根、キャベツ、もやし（酢醤油）
水にはあらかじめ水に煮干しをだしとしてつけておいきました。
余った酢醤油は捨てずに卵かけ納豆ご飯に使います。
生卵に納豆（ぬか漬け昆布、増えるわかめ）を加えて、そこにごはんと野沢菜、ねぎをのせてまぜまぜ
野沢菜は先日長野に行った際に家庭菜園で作ったものを大量もらったものです。
マヨネーズは今回何となくなしで食べることとしました。（野沢菜との組み合わせにちょっと違和感を感じたのかも）
見た目は悪いですが最高に旨いです。
そして、やまざきのコッペパン つぶあんマーガリン
今日から長期の年末年始の休みということもあり、昼過ぎにちょっと小腹が空きました。
そこでアーモンドを食べることにしました。
続いて夕飯です。
今日はママ様がいないので、自分で用意しました。
マルちゃんのズバーン 醤油とんこつ
（ねぎ、もやし、白ごま、増えるわかめ、ハム）
ペヤングソース焼きそば
（増えるわかめ、白ごま、一味唐辛子、胡椒）
マヨネーズましで追加しましたｗ
週末ということで、食後には、
麒麟のレモンサワー５００ｍｌ
ヤマザキのスイートブール
長野でもらってきた野沢菜
以上です。
さて、今回のテーマは
ホクホク甘じょっぱい！さつまいもの塩バター炒めレシピ
です。
さつまいもは甘みがあり、ホクホクとした食感が特徴の人気食材です。そのままでも美味しいですが、「塩バター炒め」にすることで甘さと塩気が絶妙に絡み合い、さらに美味しく仕上がります。この記事では、簡単に作れる「さつまいもの塩バター炒め」のレシピをご紹介します！
1. 材料（2人分）
- さつまいも：1本（約200g）
- バター：20g
- 塩：ひとつまみ
- 砂糖：小さじ1
- 醤油：小さじ1（お好みで）
- パセリ（飾り用）：適量
2. 作り方
- さつまいもをカット
- さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cm幅の半月切りにします。
- 水に10分ほどさらしてアクを抜きます。
- さつまいもを炒める
- フライパンにバターを溶かし、水気を切ったさつまいもを中火で炒めます。
- さつまいもが柔らかくなったら塩と砂糖を加え、全体に絡めます。
- 仕上げ
- 最後にお好みで醤油を垂らし、香り付けをします。
- お皿に盛りつけ、パセリを散らして完成！
3. 美味しく作るコツ
- 水にさらす: アク抜きをすることで、えぐみが取れ、きれいな色に仕上がります。
- バターは最後に加える: バターを焦がさないように、仕上げのタイミングで加えるのもおすすめ。
- アレンジ: お好みで黒こしょうやハチミツを加えると、さらに風味豊かになります。
4. 栄養ポイント
- さつまいもはビタミンCや食物繊維が豊富。美容や健康にも嬉しい効果があります。
- バターのコクと塩気が加わることで、栄養バランスも良くなります。
5. 結び
さつまいもの塩バター炒めは、おかずにもおやつにもぴったりな一品です。簡単に作れて、子供から大人まで楽しめる味わいなので、ぜひ日常の食卓に取り入れてみてください！
さぁ！明日も一日全力投球します。！！
最後まで読んでいただき感謝です。
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